Concepto
El servicio de alimentos es la preparaci贸n de alimentos dependiendo del n煤mero de comensales mayor a lo estimado del n煤mero de integrantes de una familia promedio, la elaboraci贸n de platillos requiere de dise帽o del tipo de alimento, forma o proceso de preparaci贸n, proceso de almacenamiento o conserva, as铆 como la fase de distribuci贸n del alimento para que este sea consumido.
Criterios de elecci贸n de Servicio de alimentos
Los criterios bajo los cuales se elige un servicio de alimento son la calidad del tipo de alimento, si forma parte de un tratamiento alimentario-nutricio con requerimientos especiales considerando alguna enfermedad, lo cual tiene el objetivo de mejorar la calidad de vida del comensal, con base a los recursos para preparar alimentos y se cumplan las leyes de la alimentaci贸n, requiere de sanidad y limpieza en los platillos.
Importancia de los Servicios
El servicio de
alimentaci贸n es importante porque cumple con el prop贸sito de ofrecer alimentos
de calidad a los comensales para satisfacer la necesidad de dieta correcta,
mediante la preparaci贸n, venta y suministro de alimentos preparados de forma
atractiva (con grupos de nutrientes como carbohidratos, prote铆nas, l铆pidos,
vitaminas y minerales e hidrataci贸n) con un aporte id贸neo de energ铆a para el
rendimiento del d铆a a d铆a, pues al contribuir con una alimentaci贸n inocua, de
calidad y buenos h谩bitos alimentarios se promueve un esquema de bienestar,
prevenci贸n y cuidado de la salud en todas las etapas de desarrollo desde ni帽os,
j贸venes y ancianos.
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