La dieta diaria
es la que llevamos d铆a a d铆a para satisfacer nuestra alimentaci贸n y tambi茅n la
que necesitamos para obtener energ铆a por medio de carbohidratos, prote铆nas,
grasas, adem谩s de micronutrientes como minerales y vitaminas, estas trabajaban
en conjunto para nuestro crecimiento y desarrollo, pero principalmente para el
funcionamiento adecuado de todos los 贸rganos del cuerpo humano, sin embargo la
calidad, cantidad, frecuencia de ciertos alimentos que consumimos no son
sin贸nimo de un aporte de nutrimentos que ejemplifiquen lo que es la
alimentaci贸n saludable, pues es precisamente la dieta una unidad de
alimentaci贸n definida por el tipo de platillo que consumimos pero puede que no
se cumpla con la ingesta de alimentos esenciales y que estos son absorbidos en
la digesti贸n y degradados con el
metabolismo, puede existir un desequilibrio en la ingesta de ciertos alimentos
que incluso pueden producir enfermedades dependiendo de la cantidad y frecuencia,
por ejemplo el exceso de carbohidratos de manera frecuente y cantidades altas
puede generar sobrepeso y obesidad y a largo tiempo producir diabetes.
¿Qu茅 es una dieta correcta?
Hace referencia a una dieta que cumpla con
una combinaci贸n de diferentes alimentos en una cantidad determinada, es decir
adecuada a las necesidades nutricionales de cada individuo, adem谩s de la
frecuencia que debe ser saludable pues permite satisfacer las necesidades
nutrimentales y tambi茅n cumplir con el requerimiento de energ铆a durante las
actividades diarias de la persona, esto es posible gracias al conocimiento
sobre lo que es adecuado en el consumo de alimentos, actitudes y pr谩cticas
nutricionales que benefician a la salud, las caracter铆sticas de una dieta
correcta son que debe ser completa es decir que est茅n involucrados todos los
grupos de alimentos, equilibrada en proporci贸n y variada en el platillo, debe
ser adecuada, inocua y suficiente, que tenga saciedad la persona que est谩
aliment谩ndose.
Diet茅tica y dieta ¿Es lo mismo?
No es lo mismo, pues la diet茅tica nos
permite identificar los alimentos para su ingesta adecuada dependiendo del tipo
de persona, requerimientos nutricionales, energ铆a, pues la diet茅tica ayuda a la
prevenci贸n o tratamiento de enfermedades o problemas de salud, a diferencia de
la dieta la cual es la que com煤nmente ingerimos al d铆a dependiendo de los
h谩bitos alimentarios, donde no se tiene conocimiento sobre la calidad, cantidad
y variedad de alimentos, est谩 sujeta a la disponibilidad de alimentos en
nuestra regi贸n, tambi茅n a la ingesta de bebidas o productos comerciales o
com煤nmente llamados procesados.
¿Qu茅 son las leyes de alimentaci贸n?
Son leyes que deben cumplirse dependiendo
de las caracter铆sticas de la dieta, es decir de suficiencia, inocuidad,
completa, variable, as铆 como considerar la disponibilidad de alimentos y sus
h谩bito de consumo, por lo tanto influyen factores econ贸micos, culturales, hasta
incluso comerciales, para ello son necesarias las leyes de la alimentaci贸n pues
de alguna manera aseguran que la alimentaci贸n sea correcta, es decir que el
metabolismo no sufra alteraciones, que se excreten los desechos sin problemas,
por ello las leyes orientaran la elaboraci贸n de la dieta correcta, tambi茅n que
permite hacer valida el juicio para seguir un r茅gimen para mantener la salud o
en dado caso para el tratamiento de una enfermedad.
¿Cu谩l es su utilidad de las leyes de
alimentaci贸n para el nutri贸logo?
Las leyes de alimentaci贸n permiten al
nutri贸logo orientar la acci贸n, los procedimientos que el profesional se帽ale al
paciente, sobre todo tambi茅n ayudan a que se cumplan la dieta correcta, por lo
tanto tambi茅n es una gu铆a para que el nutri贸logo para cumplir con la
recomendaci贸n de la Organizaci贸n Mundial de la Salud, que la alimentaci贸n debe
ser suficiente, variada, completa, equilibrada, adecuada e inocua, pues con base a esto se puede hacer el plan
alimentario del paciente, considerando las preferencias o sustitutos que pueden
ser del agrado del paciente, con el objetivo de llevar a cabo una correcta
alimentaci贸n mediante la dieta correcta.
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