Definici贸n
La
diabetes mellitus (DM) es una enfermedad que se caracteriza por la ausencia o
baja calidad de producci贸n de insulina, propiciando niveles elevados de glucosa
en sangre conocido como hiperglucemia, provocando otras enfermedades si los
niveles de az煤car en sangre no est谩n controlados.
Tipos
DM
tipo 1: caracterizada por el d茅ficit de
insulina, avanza hasta el d茅ficit absoluto de insulina en el organismo, llevando
a la dependencia de insulina.
DM
tipo 2: caracterizada por la suma de la resistencia a la insulina, generalmente
ligada a la obesidad, o tambi茅n al sedentarismo.
Objetivos de la Nutrici贸n
-Crear
un estilo de vida y alimentaci贸n saludable y sostenible en el tiempo.
-Fijar
objetivos personalizados a nivel de macronutrientes.
-Obtener
y mantener un peso y niveles de grasa adecuados.
-Retrasar
o prevenir las distintas complicaciones asociadas a la DM.
-Mejorar
el estado de salud general del paciente.
-Alcanzar
unos niveles de hemoglobina glicosilada inferiores al 7%, as铆 como una tensi贸n
arterial en el paciente.
Recomendaciones
El
ejercicio f铆sico diario previene la DM y controla los niveles de glucosa.
-Realizar
al menos 150 minutos semanales de actividad aer贸bica de intensidad moderada,
repartidos en al menos 3 sesiones semanales y evitando periodos de descanso
superiores a dos d铆as.
-Se
recomiendan 2 o m谩s sesiones semanales de entrenamiento de resistencia.
Recomendaciones nutricionales
-Llevar
a cabo una dieta sana y equilibrada en el cual predomine el aporte de verdura,
cereales integrales y prote铆nas con escaso aporte graso.
-Dieta
rica en fibra.
-Disminuci贸n
en el aporte cal贸rico.
-El
aporte proteico en el paciente diab茅tico ha de ser de:
-50-60%
de hidratos de carbono.
-≤
30% de l铆pidos.
-12-20%
de prote铆nas.
-20-25
gramos de fibra.
-Reducci贸n
de 500 kcal/d铆a
Alimentos a evitar:
Algunos
alimentos traen efectos negativos en pacientes con Diabetes Mellitus, por ello
es importante evitarlos debido a que su composici贸n, aporte cal贸rico puede
generar altos niveles de glucosa, de igual manera la cantidad o porci贸n debe
ser la indicada por un profesionista de la salud.
-L谩cteos:
leche condensada, leche entera, quesos grasos, yogures enteros.
-Carnes
y derivados: v铆sceras, pat茅s, embutidos, chorizo, salami.
-Pescados:
gambas, ahumados, en salaz贸n y conservas.
-Cereales:
arroces, pastas, cereales, galletas grasas.
-Verduras
y hortalizas: papas.
-Frutas:
secas, confitadas, en alm铆bar.
-Grasas:
manteca de cerdo, tocino, nata, mantequilla.
-Az煤cares:
az煤car refinado, dulces, conservas, mermelada.
-Bebidas:
refresco, bebidas alcoh贸licas.
La
diabetes mellitus es una de las principales causas de muerte en M茅xico, es
necesario que las recomendaciones nutricionales est茅n basadas en una
alimentaci贸n adecuada, consumir verduras sin almid贸n como la zanahoria, el br贸coli,
la calabaza, tomate, el consumo de carbohidratos saludables elevara la energ铆a
corporal disponible para el gasto diario, los carbohidratos como el arroz, la
avena, diversas legumbres son ben茅ficas y sustanciosas, en el caso de la
ingesta de prote铆nas y grasas estas dependen del aporte nutrimental y cal贸rico de
carnes, pescados, huevo, entre otros. El consumo de frutas para pacientes diab茅ticos
estar谩 basadas en porciones que contengan 60 calor铆as y 15 gramos de az煤car, por
ejemplo 1 taza de papaya, ½ unidad de pera alrededor de 120 gramos, ½ toronja,
1 naranja peque帽a 1 ¼ taza de fresas o 1 manzana peque帽a, ¾ de ar谩ndanos, 1
unidad mediana de durazno. Ser谩 recomendable modificar los h谩bitos de consumo y
evitar bebidas azucaradas o tambi茅n llamadas “energ茅ticas”, sustituir por agua
potable natural o caf茅 y t茅 sin az煤car, alrededor de 0 a 4 tazas, leche semi y
descremada sin az煤car entre 0 a 2 vasos, bebidas no cal贸ricas con edulcorantes
de 0 a 1 vasos, es recomendable beber de entre 6 a 8 vasos de agua simple,
retomando el evitar refrescos y aguas de
sabor, jugos de frutas procesados, bebidas alcoh贸licas o deportivas.
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