Importancia
El sistema endocrino tiene relación con la
nutrición, repercutiendo en la salud y en aumentar la calidad de vida de las
personas.
El sistema endocrino es el responsable de producir
hormonas específicas para regular diversas funciones en el cuerpo, algunas de
ellas son las digestivas-absortivas para llevar a cabo el metabolismo, las
reproductivas, las cardiovasculares, es por ello que la alimentación de un
individuo es muy importante para el buen funcionamiento del cuerpo humano.
Debido a que la alimentación es un pilar
fundamental en el proceso salud – enfermedad se le concede a los
alimentos un papel fundamental en la prevención y mejora de diversas
enfermedades.
Contexto
Un poco de historia entre la nutrición y la
endocrinología, parte desde 1900 en donde el químico japonés Jokichi Takamine y
su asistente Keizo Uenaka descubrieron la adrenalina y su relación con la
β-oxidación de los ácidos grasos.
Es Sir Thomas Wilkinson King (1809-1847), quien establece que la glándula
tiroidea está relacionada al elemento yodo y a los alimentos,
reconociendo que la tiroxina (T4) y la triyodotironina
(T3) son dos hormonas que desempeñan un papel esencial en el desarrollo del ser
humano, regulan el metabolismo basal y la absorción de macronutrientes.
Todo esto en nuestra época se puede relacionar en
como las hormonas tiroideas son responsables de un aumento en la proporción del
metabolismo basal a través de varias reacciones que cursan con consumo de ATP
(energía) obtenida de los alimentos.
Otro descubrimiento que liga a la endocrinología y
la nutrición se basa en el descubrimiento de la insulina y de sus acciones
metabólicas, en 1922 por Frederick Grant Banting, Charles Best,
James Collip, y J.J.R. Macleod de la Universidad de Toronto, Canadá.
La nutrición molecular cuyo papel principal es la
investigación de nutrientes y alimentos que impactan a nivel molecular y todas
las interacciones que llevan a cabo con el sistema endocrino, aquí el impacto
de la nutrición al buscar componentes alimentarios y técnicas alimentarias que
favorezcan la absorción de estos nutrimentos.
Después de haber repasado un poco de historia, vamos a iniciar identificando
que las hormonas controlan un sinfín de procesos
fisiológicos y de ahí parte el tener un equilibrio para el óptimo
funcionamiento del organismo.
Funcionalidad de la Nutrición
Las
hormonas están relacionadas entre sí, de manera que un aumento o una
disminución de una de ellas pueden alterar a las demás y generar problemas en
las funciones digestivas o reproductivas, alterar el metabolismo, entre otros
efectos clínicos.
El
sistema endocrino funciona dependiendo que cada hormona realice la función que
le corresponde adecuadamente y las hormonas son las principales involucradas en
la regulación de procesos de funcionamiento interno del organismos, además de
la obtención de nutrientes obtenidos a partir de alimentos.
En un
gran porcentaje, la secuencia y funcionalidad de las hormonas liberadas del
sistema endocrino depende de la calidad de producción y los alimentos que se
integren a la dieta.
Así que
la forma de alimentarse repercute en el
equilibrio de estas hormonas, principalmente en la ingesta de ácidos y
aminoácidos que el cuerpo requiere.
Varias
enfermedades endocrinas resaltan la importancia de los factores hormonales y
nutricionales en la regulación metabólica.
Las
alteraciones nutricionales pueden afectar cada aspecto del funcionamiento de
las glándulas endocrinas e inclusive, pueden generarse trastornos endocrinos
crónicos.
En las
últimos años es motivo de gran
preocupación la relación entre los problemas metabólicos y la mala
alimentación, esto hace evidente que la función glandular endocrina puede verse
afectada por alteraciones nutricionales.
La
mayoría de los trastornos endocrinológicos nutricionales son causados por
deficiencias nutricionales, a excepción de la obesidad y la diabetes tipo 2,
los cuales tienen causas multifactoriales y también relacionada a hábitos
alimenticios como el exceso de nutrientes o deficiencia de los mismos, peor los
trastornos endocrinos son causados por exceso de nutrientes.
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