Los sentidos en la alimentación

 

Los alimentos favorecen el cuidado de los sentidos, los cuales están compuestos por la vista, el tacto, el oído, el olfato y el gusto, principalmente porque son los sentidos los que nos permiten percibir el exterior y envían impulsos por la vía nerviosa hasta el sistema nervioso central el cual los interpretar, por ello es necesario cuidarlos y saber cómo influyen en la percepción de los alimentos sobre todo el cómo las personas en el acto de comer, los sentidos trabajan conjuntamente pues es la percepción de lo que puede ser o no apetecible, de lo que puede disfrutar y degustar sobre todo la influencia multisensorial en la conducta alimentaria y su impacto en la salud del individuo , la alimentación interviene directamente en el cuidado del cuerpo, pues hay alimentos que con tan solo mirarlos no se antojan o viceversa por el olor se siente uno atraído, con su sabor.

Actualmente existen problemas complejos relacionados a la nutrición del ser humano, como lo es la obesidad, la desnutrición, desórdenes alimenticios, calidad de alimentos, sin embargo, los sentidos nos permiten tener una percepción sobre los cambios de hábitos de consumo de alimentos, sobre todo que permiten regularlos, el comportamiento humano tiene estrecho contacto con los sentidos, con sus características organolépticas de variedad de productos, las preferencias del individuo por ciertos atributos que el ser humano interpreta y que, por ende saciaran su apetito, actualmente la dieta adecuada a cada individuo toma el papel de los sentidos y el balance energético, con el objetivo de que la ingesta de alimentos sea evaluada por el olor, sabor, textura, para elegirlos y también para evitar el desarrollo de enfermedades cardiovasculares producidas por obesidad o también diabetes con el fin de tener saciedad y evitar una respuesta a alimentos chatarra, ya que son diseñados en su constitución para desarrollar un consumo por su sabor dulce, salado, textura grasosa, entre otras características que aumentan la palatibidad la cual puede producir sobre ingesta de ese alimento.